Ada Satu Yang Baru: Chiffon

Susilo Hardi — Wed, 01 Jul 2009 22:22:01 +0000

Produk Jordan Bakery yang terbaru adalah chiffon cake. Tag line yang tepat untuk produk chiffon ini adalah lembut, ringan, enak dan tidak eneg. Memang begitulah kenyataannya.

Chiffon bukan roti, juga bukan kue bolu atau pun semacam kue tart yang berat dan mengenyangkan. Hanya bentuknya yang mirip. Karena kemiripan bentuk inilah banyak orang membandingkan chiffon yang ringan dengan kue bolu yang lebih berat meskipun dengan volume yang sama. Perbandingan yang tidak pada tempatnya ini merupakan tantangan tersendiri bagi kami untuk memberikan edukasi kepada konsumen bahwa chiffon dan bolu adalah berbeda.

Untuk membuat chiffon yang benar-benar ringan merupakan tantangan dan kebanggaan tersendiri bagi seorang bakers. Bagi Anda penikmat roti dan kue, kami menjanjikan pengalaman baru ketika Anda mencoba mencicipi chiffon mulai dari gigitan pertama….

Sekilas Tentang Roti

Susilo Hardi — Wed, 01 Jul 2009 08:35:37 +0000

Roti adalah penganan berbahan dasar tepung terigu dan bahan-bahan lainnya yang di dalam proses pembuatannya melalui proses steaming yang sebenarnya merupakan proses fermentasi ragi yang ditambahkan pada adonan. Hasil dari proses fermentasi itu menghasilkan gas yang membuat adonan roti menjadi mengembang. Adanya proses fermentasi dalam pembuatannya inilah yang membedakan secara prinsipil antara roti dengan kue yang oleh banyak orang seringkali dirancukan. Kalau dalam proses pembuatan kue hanya diperlukan soda kue, tidak diperlukan ragi serta tidak diperlukan proses steaming.

Jordan Bakery's Blog

Ada Satu Yang Baru: Chiffon

Sekilas Tentang Roti